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什么是微藻?

日期:2017-07-04
微藻这种生长于碱性水质,需要通过显微镜才可以被观察的微小藻类,和海藻同为藻类科属。微藻中含有丰富的微藻蛋白、微藻多糖、高不饱和脂肪酸、牛磺酸、含卤多萜类化合物、甾醇类化合物、β-胡萝卜素。具有降血糖、降血脂、降血压、抗癌、抗血栓的保健功能和药理作用。早在一百年前,非洲乍得湖居民食用一种名为“Biri”的蓝绿藻;美洲墨西哥的阿兹台克族早先年代就将“Tecuitlate”的微藻作为食物。
 
微藻大家庭中要数螺旋藻和小球藻被研究的较为透彻,因其独特的蛋白、面粉替代物功能,广泛用于辅助性食品添加,在欧美、日本等国已将它制成干粉,加工成汤、浆、糊等食品。全国政协常委、通威集团董事局主席刘汉元曾说:“我国盐碱地面积约9913万公顷,将其中的1%用于培植蛋白含量达60%~70%左右的微藻类,可年产至少约1700万吨优质蛋白;用于代替现有鱼和畜饲料,花生粕和豆粕的话,每年可节省约5248万吨大豆,或1.6亿吨玉米,解决我国约1.2亿人口的粮食问题,或者近6亿人口的城市化用地问题。”

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